Мащерка

Мащерката е многогодишно ароматно растение, известно със своя силен и приятен билков аромат. Използва се широко както като подправка, така и като лечебна билка. Листата ѝ са дребни, сиво-зелени и богати на етерични масла, които придават характерния аромат и вкус. Тя е много популярна в средиземноморската кухня и се използва за овкусяване на месо, картофи, супи, сосове, зеленчуци и чайове. Освен с приятния си вкус, тя е ценена и заради полезните си свойства и често присъства в различни билкови смеси.

Мащерката предпочита слънчеви места и добре дренирана почва. Изключително устойчиво е на засушаване и се развива отлично както в градина, така и в саксия. Образува компактни туфи и през лятото цъфти с красиви дребни лилави или розови цветове, които привличат пчели и полезни насекоми. Може да се бере почти през целия сезон, но най-силен аромат има малко преди и по време на цъфтежа, който обикновено е през юни – август.